E pizzelle e sciurill ( frittelle di fiori di zucca)
Ingredienti :
- 300 gr fiori di zucca
- 1/2 Kg di farina
- 1 bustina di lievito
- qb acqua
- sale
- olio per friggere
Preparazione:
- Pulite i fiori di zucca, sciacquateli, cospargeteli con un pò di sale e lasciateli in un colapasta
- Preparate la pastella in una ciotola
- Versate la farina in un pò di sale e il lievito
- Aggiungete acqua per fare una pastella morbida e liscia .
- Mescolate e strizzate i fiori di zucca e versateli nella pastella
- Aiutandovi con 2 cucchiai versate la pastella con i fiori di zucca nell’olio bollente
- Le pizzette si gonfieranno e diventeranno dorate in pochi minuti
- Mangiatele calde con un pizzico di sale e pepe .
