Conchigliette e pisellini novelli
Ingredienti per 2 persone500 gr di pisellini300 gr di conchigliette30 gr di burro2 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cipollina50 gr di pancetta dolce a tocchetti1/2 vaschetta di cuore di brodo...
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Primi Piatti
Primi Piatti
Minestra maritata napoletana
Ingredienti per 6 persone2 verze1 cavolo nero1 scarola2 mazzi di cicoria2 mazzi di storielle1 broccolo nero400 gr di salsiccia400 gr di corazza di manzo1 pollettosale q.b.Odori ( carota cipolla sedano)...
Risotto ai funghi
Ingredienti250 gr di riso RIBE250 gr di funghi freschi champignon2 cucchiai di olio extravergine d’oliva20gr di burro1 cipollina100 gr di salsiccia cervellatinasale q.b.Brodo vegetale PreparazioneSpazzolate i funghi , sciacquateli in...
Riso e verza
Ingredienti :1 verza250 gr di riso Ribe50 gr di pancetta dolce250 gr di filetto di maiale50 gr di cotiche di prosciutto crudosale q.bformaggio grattugiato PreparazioneLavate la verza e tagliatela a...
Gemelli carciofi e olive
Ingredienti 4 carciofi250 gr di pasta tipo gemelli4 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglioprezzemolo tritato finemente2- 3 mestoli di brodo vegetale o acqua caldasale e pepe1 limone Preparazione...
Spaghetti allo scoglio
Ingredienti500 gr di spaghetti1 seppia da 150 gr1 calamaro da 150 gr200 gr di gamberi500 gr di cozze e lupini4 cucchiai d’ olio extravergine d’olivaAglioPrezzemolo tritato3 cucchiai di polpa di...
Pennette funghi e provola
Ingredienti 250 gr di pennette200 gr di funghi misti chiodini e champignon300 gr di polpa gi pomodoro3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di agliosale q.bpeperoncino piccante tritato250 gr di...
Zuppa di mare
Ingredienti1kg totale di cozze e vongole1/2 kg di cicale di mare2 seppie1 calamarouna manciata di gamberetti3 cucchiai di olio extravergine d’olivasale q.bprezzemolo tritato350gr di pomodorini anche in scatolapeperoncino piccante Preparazione...
Paccheri al sapore di mare
Ingredienti500 gr di calamaretti , seppioline , gamberetti o un misto surgelato500 gr di cozze500 gr di vongole3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 spicchi di aglioprezzemolo tritatopeperoncino piccante stritolato3 cucchiai...
Pasta e cavolfiori
Ingredienti1 cavolfiore bianco3 cucchiai di olio extravergine d’oliva250 gr di pasta mista2ccucciai di passata di pomodorosale q.b.peperoncino piccante PreparazioneLavate il cavolfiore e tagliatelo ricavandone tutte le cimette . In un...
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