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Fagiolini al pomodoro

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Ingredienti per 2 persone500 gr di fagiolini freschi2 cucchiaio di olio extravergine d’olivapomodorini freschi o polpa di pomodoro1 spicchio di agliosale q.b.un pizzico di origano PreparazioneSpuntare i fagiolini , sciacquarli...

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Paccheri al profumo di mare

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Ingredienti per 2/3 persone 300 gr di cozze 300 gr di vongole 400 gr di misto per spaghetti anche surgelato 400 gr di paccheri freschi 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 250 gr di polpa di...

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Bucatini speck e funghi

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Ingredienti per 2 persone300gr di bucatini80 gr di speck2 cucchiai di olio extravergine d’oliva100 gr di funghi misti5 cucchiai di polpa di pomodorosale q.bpeperoncino piccante tritato ProcedimentoIn una larga padella...

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Caserecce con carciofi e salsiccia

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Ingredienti per 2/ 3 persone 350 gr di pasta tipo caserecce 3 carciofi freschi 300 gr di salsiccia vino bianco sale q.bprezzemolo tritato Preparazione 1 Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure e...

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Linguine al salmone

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Ingredienti per 2/3 persone 300 gr di linguine150 gr di salmone affumicato3 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 cipollinaVino bianco secco3cucchiai di panna da cucina PreparazioneIn un tegame antiaderente versate l’...

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Farfalle al pesto di broccoli

Ingredienti350 gr di pasta formato farfalle200 gr di broccoletti già puliti e lavati30gr di mandorle pelate30 gr si formaggio grattugiatoolio extravergine d’olivasale e pepe PreparazioneSbollentate per 15/20 min i broccoletti...

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Mezzi paccheri con baccalà, olive e capperi

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Ingredienti : 350 gr Paccheri500 gr Baccalà ammollato15 Pomodorini Ciliegini1 Spicchio d’aglio Olive di Gaeta denocciolateCapperiPrezzemoloOlio Extra Vergine d’OlivaVino bianco seccoSale Preparazione : 1 Spellare e tagliare a listarelle il baccalà. 2 In...

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Fusilli di pasta fresca e friarielli

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Ingredienti 3 fasci di broccoletti ( friarielli )400 gr di fusilli di pasta fresca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’agliosale q.bpeperoncino piccante tritato Preparazione 1 Pulire i broccoletti , eliminando le foglie...

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Risotto ai carciofi

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Ingredienti250 gr di riso Carnaroli1 scalogno640ml di brodo vegetale2 carciofiprezzemolo tritato3 cucchiai di olio extravergine disale q.bformaggio grattugiato ( se gradito ) Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie più dure...

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Timballo di paccheri e carciofi

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Ingredienti per 4 persone500 gr di paccheri8 carciofi freschibesciamella280 gr di provola fresca4 cucchiai di olio extravergine d’oliva1 spicchio di aglioprezzemolo tritatosale q.b Preparazione : Ricavare dai carciofi solo le...

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