Orecchiette con friarielli
Ingredienti
- 300 gr di orecchiette
- 3 mazzi di friarielli
- 2 spicchi di aglio
- Peperoncino piccante
- 200gr di olio extravergine
- 300 gr di salsiccia
Preparazione :
- Soffriggere l’ aglio e il peperoncino nell’olio,versate prima le salsicce poi i broccoli.Coprite la pentola e lasciare cuocere per circa 1/2 ora a fuoco moderato.
- Accertata la cottura delle salsicce ,le solleverete insieme ai broccoli e con il sugo che rimane in fondo alla pentola, compresi i broccoli più cotti e la carne di qualche salsiccia scoppiata si conoscono le orecchiette scolate .
- Avrete così il sugo per il primo piatto ed un secondo piatto con contorno , costituito dalla salsiccia e dai fr iarielli
