Ragù con involtini di carne
Ingredienti :
- 4 belle fette di prosciutto di maiale o fesa di vitello (circa 800 gr)
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- cipolla e misto per soffritto
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- aglio
- sale, pepe e prezzemolo
- pepe
- 1 kg tagliatelle
Preparazione :
Tempi : 2 ore
- Preparate gli involtini ponendo al centro di ogni fettina un trito di aglio, pepe, sale e prezzemolo
- Chiudere con uno stecchino gli involtini
- Poneteli in un tegame in cui avrete fatto soffriggere il misto per soffritto
- Lasciarli dorare
- Sfumare con vino bianco
- Lasciate evaporare
- Unire la passata e 1 mestolo d’acqua tiepida
- Lasciar cuocere o meglio “pippiare” a fuoco lento per circa 2 ore
- Condite le tagliatelle
