Bruschetta di melanzane
Ingredienti:
- 4 melanzane tonde
- pomodorini freschi
- sale
- basilico
- origano
- qb olio extravergine
Preparazione :
- Tagliate le melanzane a dischi
- Ponetele in un colapasta
- Cospargerle di sale e lasciate per circa 1/2 ora
- Lavatele bene, asciugatele spennellate di olio e grigliatele
- Nel frattempo lavate i p0modorini
- Tagliateli a pezzetti
- In un piatto da portata ponete i dischi di melanzane
- Su ciascuno i pomodorini
- un pizzico di origano
- le foglie di basilico
- sale
- ed infine olio extravergine
- Lasciate insaporire e servite
