Fusilli alla vesuviana
Ingredienti:
- 400 gr fusilli
- 400 gr pomodori freschi
- 100 gr mozzarella
- 100 gr olio d’oliva
- 50 gr pecorino romano grattugiato
- origano
- sale e pepe
Procedimento:
- Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata
- Quando alzerà il bollore buttare la pasta
- Versare in una casseruola l’olio, unire i pomodori pelati e spezzettati, la mozzarella a fettine, il pecorino, sale e pepe.
- Spolverizzare con origano
- Incoperchiare e porre il recipiente sul fuoco lasciando cuocere la pasta sino a quando la pasta sarà pronta
- Scolare i fusilli molto al dente e poi condirli con il sugo preparato
- Mescolare, versare tutto in una pirofila e porla per 5 min in forno ben caldo.
- servire subito senza muoverli dal recipiente .
