Stracciatella
Ingredienti:
- brodo di carne
- 4 uova
- pane raffermo
- 20 gr burro
- formaggio grattugiato
Procedimento:
- Ponete sul fuoco un tegamino alto con il brodo e portatelo a ebollizione
- Nel frattempo tagliate a toccheti il pane raffermo e battete le uova con il formaggio
- Versate nel tegame e girando fate in modo in pochi secondi che le uova si raffreddano
- Impiattare e versate i tocchetti di pane che avrete prima fatto dorare nel burro
