Linguine seppioline e piselli
Ingredienti:
- 800 gr seppioline
- 250 gr linguine
- 300 gr piselli freschi sgusciati
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai olio extravergine
- prezzemolo tritato
- vino bianco secco
- q.b sale e pepe
Procedimento :
- Fate soffriggere nell’olio i due spicchi di aglio
- Toglieteli quando saranno dorati
- Versate le seppioline pulite e lavate
- Mescolate bene e sfumate con il vino bianco
- Incoperchiate e lasciate cuocere per 15 min
- Versate poi i piselli freschi
- Salate
- Aggiungete una manciata di prezzemolo tritato
- Mescolate e lasciate cuocere altri 15 min
- Scaldate le linguine e colatele al dente
- Lasciatele insaporire e servite ben calde
