Spaghetti al profumo di mare
Ingredienti :
- 250 gr spaghetti
- 200 gr polpa di pomodoro fine
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio di aglio
- q.b prezzemolo tritato
- q.b peperoncino piccante
- 1 kg di cozze già pulite
- q.b sale
Procedimento:
- Lavate e tagliate il filo alle cozze lasciandole in acqua fredda
- In un largo tegame fate soffriggere l’aglio nell’olio
- Versate quindi il prezzemolo tritato ed il peperoncino
- Dopo 10 min aggiungete le cozze
- Incoperchiate e aspettate che si aprono
- Nel mentre scaldate gli spaghetti e scolateli a 1/2 cottura
- Togliete una metà delle cozze dal tegame
- Versate la pasta e lasciatela risottare nel sugo stesso delle cozze
- Servire caldo con un trito di prezzemolo
