Grigliata vegetariana
Ingredienti :
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 250 gr zucca a fettine
- 2 peperoni
- qb aglio tritato
- qb prezzemolo
- qb olio extravergine
- qb sale
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 pizzico di origano
- peperoncino piccante
Preparazione:
- Lavare ed affettare tutte le verdure
- A mano a mano stendetele su una piastra di ghisa a fuoco vivace
- Giratele prima da un lato e poi da un altro
- Una volta arrostite sistematele su un piatto da portata in un solo strato
- Salate
- Irroratele con un mix di olio, aceto, aglio finemente tritato
- Lasciare per 2/3 ore in questa marinatura
- Servite con pomodori freschi affettati
