Orecchiette salsiccia e friarielli
Ingredienti:
- 1/2 kg friarielli da già puliti
- 300 gr orecchiette
- 4 pezzi di salsiccia sottile
- 2 cucchiai e 172 olio extravergine
- aglio
- peperoncino piccante
- q.b sale
Procedimento:
- Lavate bene i broccoletti prendendo solo la parte più tenera
- Fateli bollire in acqua bollente per 5-6 min
- Scolateli e mettete da parte l’acqua di cottura che vi servirà per scaldare la pasta
- In una casseruola abbastanza ampia fate imbiondire lo spicchio di aglio versate la salsiccia sbriciolata e lasciatela rosolare bene
- Aggiungete i broccoletti e salate
- Mescolate bene spolverizzando con il peperoncino piccante
- Aggiungete infine le orecchiette e fatele saltare in padella mantecando con il formaggio grattugiato
