Penne o’ scarpariell’
Antica ricetta della cucina napoletana, è un primo piatto semplice ma molto gustoso .Ottimo come svuota frigorifero perché utilizza tutti i formaggi avanzati
Ingredienti
300gr di penne o qualsiasi tipo di pasta corta
300 gr di pomodorini freschi
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
peperoncino piccante
foglie di basilico fresco
formaggio grattugiato( parmigiano, pecorino, provola,..)
Preparazione
Fate dorare uno spicchio d’aglio nell’ olio extravergine. aggiungete poi i pomodorini lavati e tagliati a meta’ .
Aggiungete il peperoncino piccante e il sale .,lasciate cuocere per 15 min.
Scaldate la pasta , scolatela molto al dente , padellatela ne sugo preparato. Infine mantecate con i formaggi scelti.
Preparazione 1 ora circa
Difficolta molto facile
