Melanzane alla pizzaiola
Ingredienti
4 belle melanzane
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
10 pomodorini datterini
sale q.b.
foglie di basilico fresco
Un pizzico di origano
Preparazione
Lavate e tagliate a rondelle le melanzane, spennellate con un po di olio e fatele grigliare sulla piastra o ancora meglio friggetele nella friggitrice ad aria per 13 min a 200 gradi
In una teglia da forno ben oliata stendete uno strato di melanzane , aggiungete i pomodorini lavati e sminuzzati , l’ olio, l’origano e ( se gradito ) uno spicchio d’ aglio finemente tritato .Profumate con il basilico .Procedete similmente con un secondo strato ,Terminate con l’ olio rimasto ,foglie di basilico e origano
Infornate a 180 ° gradi per 15 min .
Servite sia caldo che freddo
