Linguine al salmone
Ingredienti per 2/3 persone 300 gr di linguine
150 gr di salmone affumicato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cipollina
Vino bianco secco
3cucchiai di panna da cucina
Preparazione
In un tegame antiaderente versate l’ olio e fate imbiondire in esso la cipollina a velo.Tagliate a striscioline il salmone , versate nel tegame e fatelo insaporire a fuoco lento .
Aggiungete quindi il vino bianco e fatelo sfumare .Scaldate le linguine , scolatele al dente .
Versate nel tegame la panna e mantecate con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta .
Versate il composto in una larga padella e fate saltare la pasta per qualche minuto Servite caldo con prezzemolo tritato e una spolverata di pepe
