Uova al tegamino sul letto di spinaci
Ingredienti :
- 400 gr spinaci
- 40 gr burro
- uova
- sale e pepe
- formaggio grattugiato
Preparazione :
- Lavare bene gli spinaci in foglie
- Cuocerli a vapore
- Colarli e strizzarli bene
- Sciogliere 40 gr di buro in un tegame
- Versare gli spinazi
- Farli insaporire
- Da parte cuocere le uova lasciando il tuorlo poco cotto
- Versare nel piatto sul letto di spinaci spolverizzando con formaggio grattugiato
