Liquore all’amarena
Ingredienti :
- 1 Kg amarene
- 1 litro acqua
- 300 gr zucchero
- 400 ml alcool puro a 90°
Preparazione :
- Lavare e asciugare le amarene snocciolate
- Versarle in un contenitore a chiusura ermetica poi ricoprire con l’alcool e lasciarle in un luogo buio e fresco per un paio di mesi
- Agitare di tanto in tanto il contenitore
- Dopo 2 mesi filtrare l’alcool
- Nel frattempo preparare lo sciroppo con acqua e zucchero
- Quando sarà freddo unirlo all’alcool
- Filtrare nuovamente e imbottigliare .
- Deve riposare per 1-2 mesi prima di essere consumato
