Tagliatelle con i carciofi
Ingredienti:
- 5 carciofi
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio
- 30 gr burro
- 250 gr tagliatelle
- qb sale
- panna da cucina
- brodo
Procedimento :
- Dopo aver tagliato i carciofi tagliateli a fettine sottili e fateli marinare in acqua e limone per circa 10 min
- Scolate
- In una padella fate dorare lo spicchio di aglio, aggiungete le fettine di carciofi
- Salate e pepate
- Aggiungete un bicchiere di brodo
- Lasciate cuocere a fuoco lento per 30 min
- Aggiungendo per ultimo il burro
- Lessare la pasta e scolatela al dente
- Versatela nella padella con i carciofi
- Mantecate con un cucchiaio di panna e formaggio grattugiato
