Pappardelle speck e zucchine
Ingredienti :
- 300 gr pappardelle
- 50 gr di speck tagliato a listarelle
- 2 zucchine
- olio extravergine
- 1 cipolla
- q.b. sale
- pepe
Preparazione :
- Spuntate e lavate le zucchine
- Tagliatele a tocchetti e versatele in una padella con un filo d’olio, 1 mestolino di acqua, la cipolla affettata a velo, sale. Lasciatele appassire per circa 10 min
- Nel mentre fate rosolare lo speck in 2 cucchiai di olio
- Unitelo poi alle zucchine con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta
- Calate la pasta al dente, fatela saltare in padella con lo speck e le zucchine e servite ben caldo
