Biscotti all’amarena
Ingredienti:
- 400 gr farina
- 180 gr burro
- 180 gr zucchero
- 3 tuorli
- 1 scorza di limone grattugiata
- 2 gr ammoniaca in polvere
- 250 gr marmellata di amarene
Procedimento:
- Preparate la pasta frolla
- Stendetela su un foglio di carta oleata e portatela allo spessore di circa 1/2 cm
- Preparate con questa un rettangolo e ponete al centro di esso nel senso della lunghezza la marmellata
- Ripiegate la pasta su se stessa facendo in modo che la piegatura capiti sotto il lato di cottura
- Spennellate con uovo sbattuto e tagliate delicatamente in modo da formare dei biscotti
- Sistemateli su una placca unta e infornare a calore medioper circa 30 min
