Risotto al pomodoro e basilico
Ingredienti:
300 gr riso ribe
300 gr passata di pomodoro
2 cucchiai olio extravergine
cipolle
q.b sale
Procedimento:
- Scaldate il riso e colatelo al dente
- Preparate in un tegame un sugo facendo dorare nell’olio 1/2 cipolla tagliata a velo
- Aggiungete la passata e mescolando più volte fate cuocere per circa 15 min unendo le foglie di basilico
- Versate quindi in una pirofila il riso, aggiungete il sugo
- Mescolate e servite aggiungendo a piacere parmigiano grattugiato
