Spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia
Ingredienti:
400 gr spaghetti alla chitarra
misto aglio, carota, sedano, cipolla
q.b olio extravergine
q.b sale
200 gr polpa di pomodoro
1/2 bicchiere vino bianco
100 gr salsiccia spellata e sbriciolata
basilico
formaggio grattugiato
Procedimento:
Fate soffriggere in un tegame il misto per soffritto in 2 cucchiai do olio
Aggiungete la salsiccia sbriciolata
Sfumate con il vino
Lasciate evaporare per circa 10 min
Unite la polpa di pomodoro e continuate a cuocere per altri 10 min
Salate e profumate con una foglia di basilisco fresco
Saltate la pasta
Conditela con il sugo e servite con formaggio grattugiato
