Tagliatelle all’uovo funghi e besciamella
Ingredienti :
- 300 tagliatelle all’uovo
- 300 gr funghi misti
- 300 gr besciamella pronta
- 150 gr pancetta a cubetti
- 70 gr burro
- 2 cucchiai olio extravergine
- q.b sale
- 1/4 bicchiere di vino bianco
- q.b cipolla
- q.b prezzemolo tritato
Procedimento :
- In una casseruola fate imbiondire la cipolla tagliata a velo
- Aggiungete la pancetta e sfumate con il vino
- Versate quindi i funghi tagliati e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 min
- Scaldate le tagliatelle e calatele al dente
- Nel frattempo versate la besciamella nei funghi amalgamando bene
- Aggiungete quindi le tagliatelle e mantecate con formaggio grattugiato (se gradito)
