Taglierini in brodo di carne
Ingredienti:
- 250 gr taglierini all’uovo
- 400 gr bianco costato di manzo
- sedano, cipolla, polpa di pomodoro, carote
- q.b sale
Preparazione:
- In una pentola alta versate il 1L 1/2 di acqua salata e portare ad ebollizione
- Versate quindi il pezzo di biancocostato insieme alla cipolla, sedano e carota e polpa di pomodoro
- Lasciate cuocere per circa 2 h a fuoco lento
- Scaldate i taglierini colateli al dente e aggiungeteli al brodo passato
- Pochi secondi e impiattate
