Gnocchi di pasta alla crema di ricotta
Ingredienti
300gr di pasta formato gnocchi
250gr di ricotta cremosa
1 ciotola di ragù di carne
Foglie fresche di basilico
Sale q.b.
Parmigiano grattugiato
Preparazione :
Riscaldate il ragù che deve essere piuttosto fluido, amalgamate ad esso la ricotta ,mescolando delicatamente con una spatola .
Aggiungete , per renderla più soffice ,un mestolino di acqua di cottura della pasta .
Profumate con foglie di basilico fresco o fuoritempo con basilico surgelato .
Scaldate la pasta , scolatela al dente ,versate nella crema di ricotta preparata , mescolando per pochissimo tempo
Aggiungete formaggio grattugiato , se gradito
Servite ben caldo
