Fusilli di pasta fresca e friarielli
Ingredienti
3 fasci di broccoletti ( friarielli )
400 gr di fusilli di pasta fresca
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
sale q.b
peperoncino piccante tritato
Preparazione
1 Pulire i broccoletti , eliminando le foglie più dure e prendendo solo le cimette piu tenere .
2 Sbollentate per qualche minuto la verdura, quindi scolate tenete da parte.
3 In una larga padella fate dorare l’aglio nell’ olio , versate quindi i broccoletti con qualche cucchiaiata della loro acqua di cottura .
4 Salate e fate cuocere per 15 min
5 Aggiungete il peperoncino piccante prima della fine della cottura
6 Scaldate la pasta , versate nei broccoletti e fate saltare in padella per pochi minuti.
7 Cospargete di parmigiano reggiano grattugiato , se gradito
