Filetti di baccala’ in pastella
Ingredienti per 2 persone
400 gr di filetti di baccalà
farina
acqua minerale frizzante fredda
Olio di semi di girasole
sale e pepe
Preparazione
Preparate una pastella con 3 cucchiai di farina , un pizzico di sale( attenzione che il baccalà non sia salato di suo altrimenti non aggiungete sale ), acqua minerale frizzante ben fredda .
Passate ad uno ad uno i filetti nella pastella preparata, che sia soda senza gocciolare .
In una padella per fritti versate abbondante olio, quando è ben caldo adagiate i filetti e fateli dorare prima da una parte e poi dall’ altra .
Servite ben caldi
