Bucatini speck e funghi
Ingredienti per 2 persone
300gr di bucatini
80 gr di speck
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 gr di funghi misti
5 cucchiai di polpa di pomodoro
sale q.b
peperoncino piccante tritato
Procedimento
In una larga padella antiaderente dai bordi alti , versate l’ olio e lo speck tagliato a cubetti o a striscioline .Lasciate rosolare per 6/7 min a fuoco medio , mescolando. Spazzolate i funghi , tagliateli a fettine, passateli velocemente sotto un getto di acqua in modo che siano ben puliti
Versate i funghi nella padella , fateli insaporire , salate , aggiungete la polpa di pomodoro, incoperchiate e fate cuocere a fuoco lento per altri 10 min.Ne frattempo lessate i bucatini, scolateli al dente , versateli nella padella e fate saltare per qualche minuto
