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Linguine cozze e vangole

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Linguine cozze e vangole

Posted on Lug 3rd, 2018
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti
  • Ricette Speciali

 

 

 

 Ingredienti :

  • 250 gr linguine
  • 300 gr vongole
  • 300 gr cozze
  • 10 Pomodorini
  • 2 spicchi di Aglio
  • Olio extravergine
  • Prezzemolo
  • sale

 

 Preparazione :

  • Pulire e lavare le cozze e le vongole in acqua fresca corrente
  • Nel frattempo in un largo tegame far imbiondire gli spicchi di aglio in 2 cucchiai do olio
  • Versate i pomodori spezzettati e lasciar cuocere a fuoco lento
  • Porre le cozze e le vongole in un tegame e lasciarle aprire
  • Filtrate l’acqua che hanno emesso e versatela nel sugo di pomodoro
  • Aggiungere prezzemolo e basilico tritato
  • Togliere le vongole e le cozze dal loro guscio ed immergerle nel sugo
  • Conservarne alcune come decorazione
  • Scaldare la pasta
  • Condirla con il sugo
  • Aggiungere prezzemolo tritato  e pepe e peperoncino se gradito

 

 

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