Bucatini con funghi e pancetta
Ingredienti :
- 400 gr bucatini
- 1 scatola e mezzo di polpa di pomodoro
- 1/2 cipollina
- vino bianco
- prezzemolo
- basilico
- 250 gr funghi Champignons
- 50 gr pancetta
- qb formaggio grattugiato
- 2 cucchiai olio extrabergine
- sale
- peperoncino
Preparazione:
- Pulire i funghi e tagliarli a fettine
- In un tegame fate imbiondire la cipolla e versate la pancetta a cubetti
- Fate rosolare e sfumate con il vino bianco
- Versare poi i funghi e lasciarli a fuoco vivace per 5 min
- Versare la polpa e lasciar cuocere per altri 10 min a fuoco lento
- Nel frattempo scaldare la pasta
- Versare in una padella un mestolo di sugo, i bucatini, altro sugo, il formaggio grattugiato
- fate saltare profumando con foglioline di basilico
