Guazzetto di gamberi e polipetti
Ingredienti:
- 600 gr polipetti
- 250 gr gamberi
- 1 barattolo di polpa di pomodoro
- olio extravergine
- aglio
- peperoncino piccante
- 50 ml vino bianco
Preparazione :
- Pulite e lavate bene i polipetti e i gamberi lasciando questi ultimi nel loro guscio
- In un tegame ( meglio se di coccio) fate imbiondire l’aglio
- Versate i polipetti, incoperchiate e lasciate che mettono fuori la loro acqua.
- Sfumare con il vino bianco
- Quando sarà evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per 35 minuti
- Circa 5 minuti prima della fine cottura aggiungete i gamberi
- Impiattare con crostini e prezzemolo tritato.
