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Caserecce alla siciliana

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Caserecce alla siciliana

Posted on Set 20th, 2018
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti

• Difficoltà: 
• Cottura: 30 min
• Preparazione: 60 min
•  Per 2 persone 
       Ingredienti:
  • 250 gr  caserecce
  • 1 melanzana
  • 1 scatola di polpo di pomodoro
  • 2 cucchiai olio extra vergine
  • 200 gr mozzarella di bufala
  • Basilico
  • olio per friggere
  • sale q.b.
  • aglio
  • formaggio grattugiato

 

 

Procedimento:

Step 1

Tagliate la melanzana a tocchetti  e dopo averla tenuta sotto sale per circa 20 minuti, lavatela strizzatela e friggete in olio caldo

Step 2

In un tegame largo versate l’olio extravergine e uno spicchio di aglio

Step 3

Quando sarà imbiondito versate la polpa di pomodoro e lasciate cuocere  per circa 15 min

Step 4

Versatevi poi le melanzane fritte

Step 5

Scaldate la pasta, colatela al dente

Step 6

In una teglia da forno versate 1 mestolo di sugo  con el melanzane, foglie di basilico, uno strato di pasta, mozzarella a tocchetti, sugo, formaggio grattugiato, così per un paio di strati.

Step 7

Ultimate con tocchetti di mozzarella e foglia di basilico

Step 8

Infornate e lasciate cuocere per circa 15 minuti

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