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Mafalde con i ceci

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Mafalde con i ceci

Posted on Gen 15th, 2019
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti

 

Ingredienti:

  • 450 gr ceci secchi
  • 2 cucchiai di olio extravergine
  • 50 gr pancetta cubetti
  • 250 gr mafalde spezzzate
  • rosmarino q.b
  • 1 cucchiao di passata di pomodoro
  • peperoncino

 

 

Preparazione :

  • La sera prima mettete a bagno i ceci in acqua con 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • La mattina lessate i ceci a fuoco lento per  1h e 1/2
  • In un tegame versate l’olio, l’aglio, il peperoncino e la pancetta
  • fate dorare per pochi minuti
  • Aggiungete i ceci lessati con la loro acqua ed 1 cucchiaio di passata
  • Lasciate cuocere per altri 15 min
  • Aromatizzate con aghi di rosmarino
  • Scaldate le mafalde
  • Unitele ai ceci
  • Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 min
  • Servite

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