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Spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia

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Spaghetti alla chitarra al ragù di salsiccia

Posted on Set 19th, 2019
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti

Ingredienti:

400 gr spaghetti alla chitarra

misto aglio, carota, sedano, cipolla

q.b olio extravergine

q.b sale

200 gr polpa di pomodoro

1/2 bicchiere vino bianco

100 gr salsiccia spellata e sbriciolata

basilico

formaggio grattugiato

 

 

Procedimento: 

Fate soffriggere in un tegame   il misto per soffritto in 2 cucchiai do olio

Aggiungete la salsiccia sbriciolata

Sfumate con il vino

Lasciate evaporare per circa 10 min

Unite la polpa di pomodoro e continuate a cuocere per altri 10 min

Salate e profumate con una foglia di basilisco fresco

Saltate la pasta

Conditela con il sugo e servite con formaggio grattugiato

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