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  • Zuppa di mare

Zuppa di mare

Posted on Gen 22nd, 2021
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti

Ingredienti
1kg totale di cozze e vongole
1/2 kg di cicale di mare
2 seppie
1 calamaro
una manciata di gamberetti
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b
prezzemolo tritato
350gr di pomodorini anche in scatola
peperoncino piccante

Preparazione :

Sciacquate le vongole, spazzolate, private del filo le cozze , ponete sul fuoco in una capace pentola incoperchiando e lasciandole aprire a fuoco basso.

Filtrate poi la loro acqua e tenete il tutto da parte .

Lavate bene le cicale di mare , pulite e tagliate a listarelle le seppie e il calamaro .

In un tegame dai bordi alti fate imbiondire nell’olio 2 spicchi di aglio , aggiungete poi prezzemolo e peperoncino .

Versate le seppie e le listarelle di calamaro , sfumate con il vino bianco , aggiungete quindi l’ acqua di cottura delle cozze e vongole

Lasciate cuocere per pochi minuti , aggiungete le cicale e in ultimo la manciata di gamberetti .

Lasciate cuocere a fuoco lento finché il sugo si sara’ un po addensato.

Servite ben caldo con crostini di pane

  • Zuppa di mare

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