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Insalata di rinforzo

  • Contorni
  • Ricette festività
E’ questo un piatto tipico partenopeo del cenone della vigilia di natale . Accompagna gli antipasti o fa da intramezzo tra un piatto di portata...

Ricette Napoletane

Novembre 7, 2018
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Tocchetti di vitello in salsa

  • Secondi di carne
  Ingredienti:  carne di vitello avanzata dal bollito polpa di pomodoro 1 cucchiaio di olio 20 gr burro cipolla sale q.b basilico   Procedimento : Tagliate a tocchetti il pezzo...

Ricette Napoletane

Novembre 6, 2018
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Carciofi indorati e fritti

  • Contorni
    Ingredienti:   5 carciofi olio per friggere 2 uova farina acqua frizzante sale q.b limone   Procedimento: Togliete ai carciofi le foglie più dure, lasciando solo la parte...

Ricette Napoletane

Novembre 5, 2018
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Taglierini in brodo di carne

  • Primi Piatti
  Ingredienti : 450 gr polpa di vitellone 250 gr di taglierini all’uovo sedano carote cipolla 2 pomodorini q.b. sale una coppia di alette di...

Ricette Napoletane

Novembre 3, 2018
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Salsiccia con papaccelle

  • Secondi di carne
    Ingredienti: 8 salsicce 400 gr papaccelle all’aceto 1 misurino di olio   Procedimento: In una casseruola colma di acqua fate cuocere le salsicce per circa 20 min Intanto...

Ricette Napoletane

Novembre 2, 2018
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Penne speck e zafferano

  • Primi Piatti
  Ingredienti:   300 gr penne lisce 70 gr di speck tagliato a listarelle una manciata di funghi freschi zafferano panna da cucina sale q.b. olio extravergine   Preparazione :...

Ricette Napoletane

Ottobre 30, 2018
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Carciofi in padella

  • Contorni
  Ingredienti : 5 carciofi trito aglio, prezzemolo, origano sale q.b. capperi olive olio extravergine   Procedimento:   Step 1 Pulire i carciofi togliendo le...

Ricette Napoletane

Ottobre 29, 2018
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Bracioline di maiale

  • Secondi di carne
    Ingredienti: 4 fette di prosciutto di maiale 4 pezzi di salsiccia norcina 2 cucchiai di olio vino bianco prezzemolo tritato   Procedimento: Su ogni fetta di prosciutto di...

Ricette Napoletane

Ottobre 29, 2018
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Peperoni e patate al forno

  • Contorni
    Ingredienti: 2 peperoni ( 1 giallo e 1 rosso) 5 patate aglio olio extravergine origano olive nere capperi sale q.b Mollica pane raffermo   Procedimento: Pelate le patate,...

Ricette Napoletane

Ottobre 27, 2018
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Trancio di tonno fresco con datterini

  • Fish
    Ingredienti: 350 gr tonno fresco 10 datterini 2 cucchiai olio extravergine aglio prezzemolo olive snocciolate vino bianco pane grattugiato   Procedimento: In un...

Ricette Napoletane

Ottobre 26, 2018
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Zucca e fagioli

  • Primi Piatti
Ingredienti: 250 gr fagioli lessati 700 gr zucca aglio olio peperoncino piccante prezzemolo sale q.b.   Procedimento: Pulite la zucca privandola dei semi e della scorza, lavatela e tagliatela a...

Ricette Napoletane

Ottobre 25, 2018
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Linguine con tonno e olive

  • Primi Piatti
  Ingredienti: 300 gr linguine 1 scatoletta di tonno sott’olio 10 olive nere 1 barattolo di polpa di pomodoro aglio olio peperoncino piccante   Preparazione : Soffriggete l’aglio in 2...

Ricette Napoletane

Ottobre 24, 2018
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