Salsiccia con melanzane e zucchine
Ingredienti:
- 300 gr salsiccia
- 2 cucchiai olio extravergine
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- aglio
- prezzemolo
- peperoncino
- sale
Procedimento:
- Tagliare a fette melanzane e zucchine, porle in un colapasta con sopra un peso perchè perdano la loro acqua per circa 20 min
- Oliate una griglia e ponetevi le fette di ortaggi.
- In una ciotola tritate aglio, prezzemolo, peperoncino e versate 2 cucchiai d’olio
- Mescolate e immergete le fette
- Ponete le salsicce in una teglia da forno ben oliata e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
- Impiattate decorando con prezzemolo e peperoncini
