Bocconcini di manzo e patate alla birra chiara
Ingredienti per 4 persone
600 gr di scalone di manzo a bocconcini
2 cipolle medie
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b
brodo di carne già pronto
1/2 bicchiere di birra chiara
1/2 cucchiaino di paprika ( se gradito)
3 belle patate tagliate a cubetti
Procedimento
In un tegame antiaderente , versate l’ olio e le cipolle tagliate a velo .
Fate appassire le cipolle a fuoco basso per pochissimo tempo , quindi versate i bocconcini di carne , mescolando bene.
Quando sono ben coloriti versate la birra , aggiustate di sale e pepe coprite la carne con il brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 1ora .
A meta’ cottura aggiungete le patate mescolate e continuate la cottura .
Spegnete il fuoco quando i bocconcini risulteranno morbidi ai rebbi della forchetta
