‘E cerase sotto ‘o spirito
Ingredienti:
- 1 kg ciliegie
- 1 litro di alcool
- 1/2 litro d’acqua
- 1/2 kg di zucchero
Preparazione :
- Utilizzate delle ciliegie di ottima qualità e mature
- Ad ognuna tagliate il gambo a 3/3 e tenetele qualche ora in acqua fredda poi stendete su una tovaglia e fatele asciugare
- Fate bollire l’acqua
- Versate lo zucchero e fatelo sciogliere
- Aggiungere le ciliegie e fatele bollire
- Quando saranno fredde ponetele in un vaso a chiusura ermetica coperte dall’alcool e conservatele per un paio di mesi prima di servirle
