Involtini di peperoni
Ingredienti:
- 4 peperoni gialli o rossi
- 3 cucchiai di olio extravergine
- Mollica di pane casereccio raffermo
- aglio
- prezzemolo tritato
- capperi
- olive nere
- 2 alici sott’olio
- 2 scatolette di tonno sott’olio
- sale
Preparazione :
- Lavare i peperoni interi
- Asciugarli
- Poneteli su una griglia e bruciacchiateli in modo che venga via la pellicina
- In un tegame versare 1 cucchiaio di olio, la mollica sbriciolata, un trito sottile di aglio e prezzemolo, i capperi, le olive snocciolate, le alici sminuzzate, il sale, un pizzico di origano e per ultimo il tonno.
- Riempire i peperoni con questo composto
- Chiudeteli a mò di involtino
- Infornare per 15 min in forno preriscaldato a 180°
