Melanzane e zucca grigliate
Ingredienti :
- 1/2 Kg di melanzane
- 300 gr zucca
- olio extravergine
- sale
- prezzemolo tritato
- peperoncino piccante
- aceto bianco
Preparazione :
Step 1
- Tagliate a rondelle le melanzane e ponetele in un colapasta. cospargetele di sale. Mettete un peso sopra per circa 1/2 ora affinchè perdano l’amaro
Step 2
- Lavate la zucca, tagliatela a fette.
Step 3
- Con un pennello da cucina oliate le fette e metterle sulla griglia.
Step 4
- A mano a mano che sono cotte metterle in una pirofila con aglio e prezzemolo tritato, sale, olio extravergine, peperoncino piccante.
Step 5
- Ripetete la stessa operazione con le melanzane una volta lavate e sgocciolate.
