Fettuccine pancetta e piselli
Ingredienti:
- 250 gr fettuccine all’uovo
- 200 gr piselli freschi o surgelati
- 50 gr pancetta dolce a cubetti
- olio extravergine
- 20 gr burro
- 1 cipolla
- sale
- panna da cucina
Preparazione :
- Fate soffriggere la cipolla a tagliata a velo e la pancetta tagliata a tocchetti in un cucchiaio di olio e in 20 gr di burro
- Versate poi i piselli mescolando bene
- Salate, versate un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 15 min
- Nel frattempo cuocete al dente le fettuccine
- Quando i piselli saranno cotti, aggiungete tre cucchiai di panna da cucina ed un cucchiaio di acqua di cottura della pasta
- Con questa crema condite le fettuccine facendo saltare in padella per un paio di minuti
