Crema Pasticcera
Ingredienti:
4 tuorli
• 100 g di zucchero
• 30 g di farina
• 1/2 litro di latte
• vaniglia o buccia di limone grattugiata
Procedimento:
Step 1
In una casseruola lavorate i tuorli con lo zucchero, usando il cucchiaio di legno.
Step 2
Aggiungete a poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.
Step 3
Versate poco per volta, e sempre girando, il latte bollente in cui avete messo un po’ di vaniglia oppure un po’ di buccia di limone grattugiata.
Step 4
Ponete sul fuoco, continuate a mescolare per 3-4 minuti.
Versate la crema in una terrina e lasciatela raffreddare girandola di tanto in tanto, perché non si formi la pellicola sulla superficie.
