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Pettole e ceci

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Pettole e ceci

Posted on Ott 3rd, 2018
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Primi Piatti

 

 

Le pettole si ottengono preparando un impasto con 30 gr di farina, acqua, sale.

Stendete la pasta e tagliatela a mò di tagliatelle.

 

Ingredienti :

  • 300 gr pettole
  • 250 gr ceci
  • 2 spicchi di aglio
  • olio
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • origano

 

Preparazione :

  • Mettere a bagno i ceci per una notte
  • A mattino seguente sciacquateli e metteteli a cuocere in abbondante acqua non salata e a fuoco lentissimo
  • dopo circa 4/ 5 ore aggiungete l’aglio, l’olio, che avrete fatto scaldare, sale, ppe, ed 1 pizzico di origano.
  • Lessate a metà cottura la pasta, scolatela e versatela rapidamente nella pentola perchè finisca di cuocere insieme ai ceci
  • Poco prima di togliere dal fuoco, unite qualche foglia di prezzemolo tritato .

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