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Torta di zucchine e ricotta

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Torta di zucchine e ricotta

Posted on Nov 23rd, 2018
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Contorni

 

Ingredienti:

  • 4 zucchine
  • 150 gr ricotta fresca
  • 100 gr fiordilatte
  • 100 gr prosciutto cotto a tocchetti
  • 4 uova
  • q.b. sale
  • pepe
  • formaggio grattugiato

 

Preparazione:

  • Spuntate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine
  • Ponetele in una teglia da forno con un filo d’olio  e un pizzico di sale e pepe
  • Infornate per 10 min finchè diventano morbide
  • Nel frattempo battete le uova con sale e pepe
  • Stemperate in una  metà delle uova  la ricotta finchè diventa crema
  • Togliete le zucchine dalla teglia, versate nella stessa il battuto di uova
  • procedete con  uno strato di zucchine, la crema di ricotta, ilo fiordilatte a pezzetti, il formaggio grattugiato
  • Ultimate con uno strato di crema di ricotta
  • Infornate a 180° per 15/20 min

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