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Polpette di cotechino

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Polpette di cotechino

Posted on Dic 13th, 2018
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Ricette festività

Ingredienti :

  • 1 cotechino precotto
  • rane raffermo
  • 1 uovo
  • formaggio grattugiato
  • purè di patate

 

Preparazione :

  • Seguite le indicazioni sulla confezione del cotechino
  • Quando il cotechino sarà cotto, lasciatelo raffreddare, spellatelo e riducetelo in pezzetti
  • Amalgamate in una ciotola il cotechino con il pane raffermo l’uovo e il formaggio grattugiato
  • Quando l’impasto sarà ben sodo, formate  delle polpette, passatele nel pangrattato friggetele o passatele nel forno per 20 min
  • Servite su un letto di purè di patate

 

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