Zuppa di cavolfiori
Ingredienti :
- 1 cavolfiore
- 3 cucchiai di olio extravergine
- aglio
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- peperoncino piccante
- sale q.b
- prezzemolo
- crostini di pane
Preparazione :
- Lavate il cavolfiore e staccate tutte le cimette dal torsolo
- In un tegame versate l’olio, 2 spicchi di aglio e il peperoncino piccante
- Quando saranno ben dorati versate il cavolfiore salate e rimescolate
- Aggiungete l’acqua o brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 15 min
- Infine versate i 2 cucchiai di passata
- Deve risultare abbastanza brodoso
- Accompagnare con i crostini
