Filetti di baccalà con patate e zucchine
Ingredienti:
- 400 gr filetti di baccalà
- farina q.b
- sale q.b
- olio per friggere
- 2 zucchine tagliate a cubetti
- 2 patate tagliate a cubetti
- olio extravergine 2 cucchiai
- 1/4 cipolle
- prezzemolo q.b
Procedimento:
- Lavate i filetti di baccalà, tagliateli a pezzi e infarinateli
- Friggeteli rigirandoli spesso finchè non diventeranno dorati da ambo le parti
- Colateli dall’olio e tenerli al caldo
- Nel frattempo in un tegame da forno versate le zucchine e le patate tagliate a cubetti e le cipolle affettate
- Conditele con olio extravergine, sale e pepe e prezzemolo tritato
- Cuocete per circa 15/20 min rigirando spesso
- Servite i filetti caldi con contorno di zucchine e patate
