Seppie con piselli
Ingredienti:
- 600 gr seppioline già pulite
- 250 gr piselli
- 2 cucchiai olio extravergine
- 1 cucchiaio di polpa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- q.b sale
- vino bianco secco
- pepe
- q.b prezzemolo
- q.b basilico
Procedimento:
- Lavate accuratamente le seppie
- In un tegame fate soffriggere nell’olio lo spicchio di aglio
- Aggiungete il prezzemolo tritato e le seppioline
- Mescolate e sfumate con il vino bianco
- Salate
- Lasciate cuocere per 20 min circa aggiungendo il cucchiaio di polpa di pomodoro
- A metà cottura versate i piselli e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 15 min fino a che le seppioline sono diventante tenere
- Macinate su il pepe e profumate con foglioline di basilico
- Servite calde oppure cotte
