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Tortino di melanzane

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Tortino di melanzane

Posted on Lug 9th, 2019
by Ricette Napoletane
Categories:
  • Contorni

 

 

 

               Ingredienti :

  • 3 belle melanzane lunghe
  • 2 uova
  • q.b farina
  • 150 gr prosciutto cotto a fetta
  • 250gr fiordilatte
  • q.b formaggio grattugiato
  • olio per friggere
  • q.b sale
  • basilico fresco

 

          Procedimento :

  • Sbucciate e tagliate le melanzane a fette nel senso della lunghezza
  • Infarinatele e passatele nelle uova sbattute
  • Friggetele in olio caldo per pochi istanti finchè diventano dorate
  • In una teglia da forno fare uno strato di melanzane, uno di fiordilatte a fette, basilico, formaggio grattugiato e così via fino ad esaurimento degli ingredienti
  • Chiudete con fette di fiordilatte e formaggio grattugiato
  • Infornate a 170° per 10 min  finchè diventano filanti

 

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