Frittata di fiori di zucca
Ingredienti :
- 4 mazzetti di fiori di zucca
- 5 uova
- formaggio grattugiato
- q.b sale e pepe
- olio per friggere
- 4 cucchiai di olio extravergine
Preparazione :
- Pulire i fiori di zucca togliendo il gambo ed il pistillo centrale
- Lavateli e tagliateli a striscioline
- Scaldate 4 cucchiai di olio extravergine
- Unite i fiori di zucca
- Salate e lasciate ammorbidire per 1 min
- Aggiungete le uova battute con il formaggio grattugiato
- Aggiungete il pepe
- Lasciate cuocere da entrambi i lati aiutandovi con un piatto
